Kısa, zorlu bir yürüyüş yada uzun bir yürüyüşün son bir kaç kilometresinde enerji yüklenmek için ne yaparız? Cevap kısaca “şeker”dir. Şekerli gıdalar kasların ve beynin gereksinimlerini hızla karşılayan, tüketimi kolay, çabuk sindirilebilen ve kan şekerinin hızla yükselmesini sağlayan gıdalardır.
Egzersiz sırasında şeker yenildiğinde, kandaki şeker miktarı belirgin şekilde artar ve genellikle düşük kan şekeri (hipoglisemi) görülmez.
Yenilen şeker kaynakları birbirinden farklı olabilir:
İçsel (intrinsic), şekerin hücre yapısının bir parçası olduğu meyve/sebzeler
Dışsal (extrinsic), şekerin dışarıdan eklendiği kekler, bisküviler, çikolata, şekerlemeler
